kolmapäev, 27. veebruar 2019

Imemaitsev banaani-õunakook ning lihtne gluteenivaba argiroog- tatrapada.

Kuna see kook sai lihtsalt nii ülimaitsev, siis tahan ka siin selle retsepti jagada. Valmistamisõpetuse leiate siit!  Mina muutsin retsepti ainult nii palju, et kasutasin tatrajahu selles. Aga kui soovite täpselt samade makrodega kooki teha, siis toon ikkagi välja enda pandud kogused ja toorained: 

100g Meira mandlilaaste
30g 82% võid
3 muna ehk 153g
2 suurt banaani - 313g
1 õun 155g
50g RemedyWay mahe toortatrajahu
Küpsetuspulber ja maitseained vastavalt retseptile.


100g toitumisalane teave
Seda kooki hakkan kindlasti üsna tihti nüüd vahepalaks tegema, sest see valmis nii kergesti ja tõesti mahlakas ja maitsev ;). 



Lisaks jagan teiega ühte kerget argitoitu, mis on samuti gluteenivaba ja peaks vist isegi veganitele sobima. 100g makrod leiate pildilt ja selle valmistamisõpetus on leitav ka minu insta lehelt. 

Koostisosad: 
250g Mahe toortatratang (RemedyWay toodang on minu arvates kõige parema maitsega) 

296g sibulat (kasutasin punast seekord) 
257g shampinjone 
500g (1 pakk) külmutatud juurikamixi (kasutasin Classic wok mix-i, üks minu lemmikuid)
30g (üks pakk) Santa Maria Pineapple Thai maitseainesegu 
6g oliiviõli (praadimiseks) 

Valmistamine: 
  • Pane tatar potti ja vala peale kiirkeedukannuga keedetud vesi. Keeda 15 minutit ja kurna üleliigne vesi ära (kasuta sõela). 
  • Samal ajal tükelda seened ja sibul. 
  • Lisa pannile oliiviõli ja prae sibul vähese soolaga pruuniks ning lisa seened ja prae veidi veel. 
  • Lisa sulatatud (valasin kuuma vee peale ja seejärel kurnasin) meelepärane köögiviljasegu ja lisa pineapple thai maitseaine. Sega korralikult läbi. 
  • Lisa kookospiima (raputa pakendit enne avamist korralikult) ja kuumuta kogu "kastet" umbes 7 min. 
  • Seejärel sega tatar ja kookosepiimakastmemix kokku ja jätta "tahenema".
*Teen alati sellised toidud tavaliselt päev enne söömist valmis #mealprep. Serveerin kodujuustu, ahjus tehtud juurikatega, liha ja värske kraamiga (tomat ja kurk). Pildil on rukola lehel puhtalt ilusama pildi saamiseks peale pandud :D. 

See on üks minu tavaretsepte. Vahetan selles süsika allikat - riis, pasta...mis iganes. Kõik sobib hästi selle kooslusega. Parim on muidugi riis või tatar. 100g makrod pildil (klikka, et näha suuremalt ;). 



Lisaks...käisin täna tütre ja vanavanematega vaatamas filmi Tõde ja õigus ning...mind pole ammu ükski film nii tugevalt liigutanud. Mulle väga väga meeldisid ka raamatud (just 1. ja 5. raamat), aga see film....lihtsalt imeline!! Kõik eestlased peaksid seda kinos vaatamas käima, sest sellise suurfilmi jaoks on see ainuõige koht seda vaadata! 

pühapäev, 24. veebruar 2019

Mikrotoitainete rikas pitsa kikerhernejahust põhjal (Võimalik ka vegan variant teha; Gluteenivaba)/Toortatrajahust ülepannkoogid

Kuna mulle nii väga meeldisin soolase sisuga kikerhernejahust tehtud ülepannkoogid (mida ka oma instas jagasin), siis tuli mul idee teha ka pitsa kikerhernejahu kasutades. Pitsa isu oli suur, aga tavapäraseid tortiljapitsasid ma enam teha ei saa :/. Kahjuks ei leidnud ma mitte kusagilt päris sellist retsepti, mis sobinud oleks, nii et tegemist oli suure katsetusega, mis õnneks õnnestus 100%...kujutage mind nüüd õnnetantsu tegemas :D, sest selline oli mu reaktsioon kui seda pitsat maitsesin. 
Sellest kogusest piisab ühe keskmise pitsa jaoks....kõht sai ikka väga täis :D. Vegan variandi jaoks võib muna julgesti ära jätta, aga sel juhul soovitan kindlasti lisada oliiviõli (et põhi liiga puine/kuiva maitsega ei jääks) ja veidi rohkem vett. Lisandid pange puhtalt enda maitse järgi, mina toon siin välja lihtsalt selle, mida mina kasutasin. 


PÕHI:
75g kikerhernejahu (Kasutasin Rimist ostetud Müllersi oma) 
1 muna (47g) 
umbes 150ml vett (lisada esialgu 100 ja siis vaadata, oleneb ka muna suurusest)
1tl küpsetuspulbrit 
Maitseained (kasutasin soola, kuivatatud peterselli ja veidi kuivatatud tilli) 

Pane kaussi kikerhernejahu, küpsetuspulber ja lisa muna. Sega korralikult ja lisa maitseained ning seejärel vesi. Segu jääb üsna vedel. Kata kauss toidukilega ja aseta külmkappi seisma vähemalt 30 minutiks (võib ka kauem). Senikaua saad valmis panna lisandid. 
Mina kasutasin: 
120g shampinjone 
100g Põltsamaa paprikakurki 
50g Nõo Lihavürst Broilerifileesinki, suitsutatud. (Kusjuures NÕO toodang on üks väheseid gluteenivabu poolfabrikaat lihatooteid. Teistel on peaaegu kõigil ikkagi mingil määral gluteeni toodetes)
30g Forte Kõva itaaliapärast juustu (riivisin ise) 
100g kirsstomatit 
60g Bonduelle Mais, hernes ja punane paprika konserv 
Veidi punast sibulat ja hiljem serveerides rukola lehti..nämm ;) 

KÜPSETAMINE: 
Pane ahi soojenema 200c juurde. Kata ahjuplaat paberiga, võta taigen külmkapist ning sega veel korralikult läbi. Vala ettevaatlikult ahjuplaadile ja vaata, et jääks selline pitsakujuline põhi ikkagi. 
Pane ahjuplaat ettevaatlikult ahju (et kuju ära ei läheks) ja eelküpseta põhja umbes 10min (võib kasutada pitsarežiimi, pöördõhuga). 

Võta põhi välja, lase paar minutit jahtuda ja lisa lisandid, välja arvatud juust! Tõsta tagasi ahju ja küpseta umbes 7-10min (oleneb lisanditest), seejärel lisa juust ja küpseta veel umbes 5-7min, kuni juust sulanud ja veidi pruunikas. 

Lisa soovi korral rukola lehed ja naudi. 

Minu terve pitsa makrod tuli järgnevad: 
646kcal 
Valgud 49g
Rasvad 19g
Süsivesikud 68g


Lisaks tahan siia linkida ka viimase pühapäeva pannkookide retsepti lingi , mis on valmistatud toortatrajahust, sest need said tõeliselt hõrgud. Olen üldse suht vaimustuses tatrajahust. See on nii mõnusa pähklimaitsega ja tuba oli küpsetades lihtsalt imepärast lõhna täis. Need meeldivad väga ka mu lapsele. Tema sööb neid muidugi nutellaga :D. 


PS! Ma tahan siinkohal ka rõhutada, et gluteenivabad toidud ei ole mitte kuidagi paremad, tervislikumad või mida iganes. Mina lihtsalt pean vältima tervislikel põhjustel gluteeni ja olen tänulik heade retseptide eest, mis aitavad mul seda muudatust teha, nii et kindlasti tahan ka ise häid leide ja katsetusi jätkuvalt jagada. 

laupäev, 23. veebruar 2019

Krõbedad ja ülikiiresti valmivad šokolaadi-tatrajahu küpsised, gluteenivabad.


Need küpsised valmisid taas vajadusest teha ise küpsise-pähklivõid. Vaatasin, et RemedyWay müüb ka tatraküpsiseid, mis on gluteenivabad, aga mõtlesin, et miks mitte ise proovida midagi kokku keerata. Lisaks sain tänu sellele teha šokolaaditükkidega küpsised, mis on loomulikult mu lemmikud. 
Küpsised said krõbedad ja tatrajahu annab neile sellise mõnusa pähklise maitse. Nendest tehtud küpsise-mandlivõi sai ka imehea...makrodesse ma neid täna küll ei arvestanud, aga proovisin mõlemaid veidike, et saaksin kindel olla, et tasub üldse siin seda retsepti jagada. 
Küpsisevõi makrod lisan siia hiljem, sest praegu ei lase myfitnesspal miski pärast mul seda retsepti luua. 


















Koostisosad: 
310g toortatrajahu
200g võid (82%)
2 muna (97g)
2spl ehk 34g steviat (võib asendada ka tavasuhkruga või ma ise plaanin järgmise kord hoopis banaaniga proovida)
30g kuivatatud marjade, papaia segu (Germund)
92g šokolaadi (kasutasin gluteenivaba, pähkliga tumedat šokolaadi)

Valmistamine: 
  • Hõõru pehme või (otse külmkapist võttes võib 30sek mikrolaineahjus "soojendada") steviaga enam-vähem ühtlaseks massiks. Võid kasutada miksrit. 
  • Seejärel lisa ükshaaval munad ja vahusta ühtlasemaks massiks. 
  • Seejärel lisa muud kuivained ja sega spaatliga ühtlaseks. Kõige viimasena lisa tükeldatud šokolaad  ja sega õrnalt taignasse sisse(segu jääb tihke). 
  • Soojenda ahi 200c-ni. 
  • Vormi segust pallikesed ja pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Mulju kahvli abiga lapikuks. 
  • Küpseta pöördõhu režiimil umbes 15 minutit - vaata, sest oleneb veidi ahjust ka. Kui pealt on pruunikad, siis on valmis. 
  • Lase jahtuda ja naudi ;). Hoiusta külmkapis, siis säilivad kauem. 
(100g küpsiste toitumisalane teave on ülal pildil nähtav + kiudaineid 2,4g ja suhkruid 7,3g 100g kohta.) 

Mandli-šokolaadi-tatrajahu küpsisevõi 
Gluteenivaba ;) 

Lisaks kasutasin neid küpsiseid küpsisevõi tegemiseks. Mandlivõi tegemisest on mul instas ka storyd olemas, aga püüan siin ka kergelt selle lahti seletada. 
Vaja läheb kindlasti üsna võimast köögikombaini. 

  • Rösti mandlid ahjus 200c juures umbes 7-10 minutit. Lase veidi jahtuda ja vala köögikombaini. Purusta aeg-ajalt "segu" alla lükkates, kuni tekib pall ja seejärel tekib ühtlane kreemjasvõine mass. 
  • Kasutasin 147g mandleid ja 145g enda tehtud šokolaadi-tatrajahu küpsiseid. 
  • Valmis mandlivõi peaks enne küpsistega kokkusegamist olema samuti jahtunud veidi. Soovitan küpsiseid mitte väga peenikeseks puruks muljuda ja peale mandlivõi jahtumist lihtsalt kokku segada need omavahel ning panna purki. 
  • Hoiusta seda kindlasti külmkapis, sest kodutehtud asjad ei sisalda säilitusaineid. Valmis mandli-küpsisevõi säilib umbes kuu. Ideaalne pannkoogil, pudrul ja niisama lusikaga söömiseks :). 

kolmapäev, 20. veebruar 2019

Gluteenivabad küpsetised ja leiud Valete ökokaupadest

Olen viimasel ajal taas kokkamise lainel olnud ja sellele on kaasa aidanud kindlasti energiataseme tõus. Enesetunne on paremaks läinud eelkõige tänu toitumise muutumisele ja kuigi ma pean siin arvatavasti veel pikalt arstide vahel jooksma, siis loodan ikkagi lõpuks saada selgust terviseprobleemidele, mis mind juba tegelikult tütre sünnist saadik vaevanud on ja isegi ehk veidi enne seda....aga sellest ma praegu ei räägi ja ootan ära, et mis selgus selles osas tuleb. 

Teiega tahan jagada praegu kahte ülimaitsvat retsepti, mis minu jaoks on mõlemad täiesti uued katsetused. Oma instas jagasin ka kikerhernejahust pannkookide retsepti, aga siin postituses siis järgnevaid küpsetisi. 

Esiteks mandlijahuga gluteenivaba brownie, mille retsepti leiate SIIT!  
100g makrod leiate pildi alt.
Minu kasutatud tooted ja kogused:
100g Fazer 44% tumedat küpsetusšokolaadi (üks vähestest, mis on 100% gluteenivaba šokolaad ja mis tavapoes saada)
96g muna
55g Meira mandlijahu
150g Valio Alma Kreeka jogurtit
1 banaan e 102g (asendasin suhkru sellega)
Näpuotsatäis soola
1tl küpsetuspulbrit

See brownie jäi imeliselt mahlane ja tummine....ülimaitsev kohvi kõrvale ja hea foodprepina teha vahepalaks.



Järgmiseks siis gluteenivaba maapähklivõisaimille retsepti leiate SIIT! 



100g valmis saia makrod leiate pildilt ;).

Minu pandud täpsed kogused ja retsepti muudatused:
170g (sest nii palju purgis veel oli) öko mandlivõid (Rimist)
190g riisijahu (Pruuni riisi jahu)
250g Alma Kreeka jogurtit
1tl küpsetuspulbrit
Näpuotsatäis soola
2spl steviat
1 banaan 92g

See "sai" on ideaalne foodprepi jaoks, sest see muutub seistes ainult paremaks. See sai taas tehtud vahepalaks (et oleks hea tööle kaasa võtta) ja serveerin seda ülihea leiuga Vegan (gluteenivaba) šokolaadikreem sarapuu-ja indiapähkliga Valete ökokaupadest, mis on hetkel soodushinnaga. Muidugi on see sai ka niisama hea, aga kuna kasutasin retseptis vähem magustajaid, siis sobib see šokolaadine maitse sinna ideaalselt....kuna ei ole maapähkel ja šokolaad omavahel kokku käinud :D?! Antud kreemi proovisin ka pudrul ja ka sinna sobib see hästi. Ootan juba pühapäevaseid pannkooke, et ka pannkoogi peal see ära proovida. 


Lisaks leidsin Valetest suure valiku gluteenivabu šokolaade (pudrule lisamiseks ja küpsetistesse lisamiseks), gluteenivaba müsli (ülihea kohupiima vahepalale lisamiseks), jogurtiga riisivahvlid (maasika oma proovitud, taaskord nämm!) ja Prismast leidsin (Belvas toodet) ka sellised tumeda šokolaadi laastud, mis on küll ülihead, aga ikka üsna kallid. Pigem ostaksin edaspidi Valetest gluteenivaba shoksi...tuleb odavam ;). 

Mul on hulgaliselt uusi retsepte veel salvestatud ja parimaid leide jagan kindlasti ka jätkuvalt teiega :). 

laupäev, 2. veebruar 2019

Jaanuarikuu (+dets) kokkuvõte

Treeningud (kasutan nüüd FitNotes äppi, et oleks lihtsam jälgida, et kas treeningmaht ikka ajajooksul kasvab = lihashüpertroofia jaoks on tähtis progresiivselt järjest rohkem koormust anda). 14.01-20.01 sai tehtud vaid 2 treeningut, sest jäin haigeks. Koormus on tõusnud ka selle poolest, et nüüd on mul 3 rasket nädalat järjest ja siis üks mahunädal, kus langetan raskusi ja teen rohkem kordusi madalama raskusega. 

Trennid jagunevad nüüd uuema kavaga järgmiselt: 1. Jalg+selg (rõhk jalal); 2. Õlg+ rind; 3. Selg+jalg (rõhk seljal); 4. Õlg+kõht ja lisaks teen pikema kardio ja BodyBalance treeningpäeva igal nädalal endiselt. Kõik lihastrennid on rasked...iga trenn annan endast maksimumi, samas hoides head sooritustehnikat (aeg-ajalt teen ka failini mõned harjutused), et mitte haiget teha endale.
(31.12-03.02 treeningud)



21.01-27.01

Toitumise koha pealt pean ikkagi 80% ajast seatud makrodest kinni ja olen nüüd suutnud toidu hoida 2500kcal peal. Pühade ajal lasin kaloraaži 2200 peale, sest taaskord üritasin kaalutõusu minimaalsena hoida. 

Praeguseks olen oma "offseason" kehaga harjunud ja tunnen ennast oma nahas tegelikult väga hästi. Ma näen, et olen juba praegu palju arenenud ja lihas on kenasti "täis" ja jõudu tuleb järjest juurde. Rohkem sööma innustab ka see, et ma tõesti tunnen, et see mõjub nii positiivselt treeningutele. Mu keha suudab taastuda. Mu juuksed on läinud pehmemaks ja palju palju uusi juukseid kasvab juurde #siilike :D. Ma siiralt tunnen, et kui ka ülikoolistressi väiksemaks saan, siis saan ka oma menstruatsiooni tagasi. 
Ma naudin trenne ja naudin oma keha pushimist. Nii hea on see tunne, et paned peale raskuse, mida arvad, et never teha ei suuda, aga proovid ja pärast vaatad, et suutsin ja ei surnudki ära :D. Dieedi ajal ununeb lõpuks ära juba see tunne...see inimese tunne, et kehal reaalselt on ressursse millest taastuda ja arenda. Sellise pideva ületreeningseisundiga harjub lihtsalt nii ära. 
2019 aasta ongi minu jaoks puhtalt arenguaasta. Tahan lõpetada ülikooliõpingud, tunda ennast oma kehas hästi. Leida tee päris iseendani ja nautida lapse ja perega koosolemist. Ma siiralt naudin üksi olemist ja aega iseendale ning väärtustan neid väheseid puhkehetki. Kui niimoodi mõelda, siis polegi enam 2020 hooaja dieet nii kaugel, nii et kavatsen sellest arenguhooajast viimase võtta!

Kaalu kokkuvõte: detsembris muutus keskmine kaal (03.dets - 30.dets ajavahemik) + 1,46kg. 
Jaanuaris keskmise kaalu muutus (31.dets- 02.veeb ajavahemik) +250g. 
(Viimase võistlusnädala keskmine kaal vs viimase nädala keskmine kaal + 5,17kg) Ehk siis olen 16 nädalaga juurde võtnud 5kg, mis teeb nädala keskmiseks kaalutõusuks +312g. See on üsna optimaalne tempo ja saan praegu küll arvata, et valdavalt on ikkagi see lihasearvelt + suurem toidumaht ja täitunud glükogeenivarud lihastes. Tasub arvestada, et vahepeal olid ka pühad ja haigused jne. 

Praegune eesmärk ongi #gaintaining ehk siis hoida keskmine kaal enam-vähem sama (see kuu ongi see õnnestunud) ja samas kasvatada järjest jõudu ja lasta lihtsalt kehal taastuda ja terveneda. Stressata vähem ja nautida elu ja elamist :). Täna lähemegi tütrega taas Tallinna. Käime Viimsi SPAs ja muidugi läheme Kaja pizzast läbi....puhkus on 100ga välja teenitud ja sain väga hea pakkumise ka sinna. Loodan, et lapsele ka meeldib ja ma kavatsen 110% nautida temaga kvaliteetaega.

Kui on küsimusi, siis küsige ikka julgesti!